市場を一通り見て回った後、適当に選んだ近くのお店へみんなで移動。
参加者の一人はまぐろづくしに挑戦。
まずは刺身が赤身、中トロ、大トロの三点盛り。そして珍味三点として塩辛、卵、胃袋。
（逆さまになっているのは、これ頼んだのが向かい側の席の人だったから。）
腹皮焼き。名前から察するに腹の部分を焼いたと思われるが良く分からない。
かりかりした皮の部分と、少し油を落とした身の部分がとてもうまい。みんなでつついたけど、これが一番人気。
煮込み。モツ煮っぽい感じだが、いろんな部位が入っていた。
後はこれにミニ丼とみそ汁のセット。けっこうな量でした。
そして私がたのんだのがあぶり丼定食。
あぶり丼と切り落としのセット。刺身ならいろんなところで食べる機会があるので、炙りにしてみました。
普通においしくいただきましたよ。
みんなでつつこうと頼んだ煮込みが予想より大きかったり、定食が食べきれなかった人の分まで食べたりですっかりお腹いっぱいに。
帰る前にもう一度市場へ寄って、それぞれ買い物。
そして買ってきたのが、ほや。
パック詰めになっている殻付きほやは近くのスーパーでも売っているんだけど、ここでは海水に入れた状態で売っていたので2個購入。
帰ってきて調理開始。（実は帰ってきてから軽く一杯飲みに行ったのはここでは割愛）
ほや、今まで食べたことはあるものの、殻で買ってきたのは実は初めて。開いているのを見たことはあるものの、やり方調べて挑戦。
ということで、最初に包丁の刃を入れたところ
ぶしゃー！
ぎゃ！
本番前に汁をぶちまけてしまいました。
初めてだもん。許して。
包丁しばらく研いでいなかったせいもあり、ちょっと切れ味が落ちていたことも災いした。ほやの中に入っている海水（というか、半体液？胎水？）が吹き出しました…。
ということで、作業はしばし中断し拭き掃除開始…
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
一個目はしっかり海水を失ってしまったため、きれいに剥いてから二個目にチャレンジ。
今度は比較的うまくいき、海水もゲット。
本当は水洗いしちゃいけないんだけど、あまりきれいに腸を切開できなかったので水道も使って洗い流す。
先ほどの海水で洗って、後は食べやすい大きさに切る。これで一応できあがりなので、つまみ食い。
( ﾟДﾟ) うまー
写真なんかありませんよ。作るのと食べるのに精一杯だったもん。
しかし、今回は生では全部食べずに焼きほやに挑戦。網焼きがいいんだろうけど、網ないので魚焼きグリルとにらめっこしながら焼く。
できあがり。
ほんのちょっとばかり焼きすぎた気もするけど、まあしょうがない。
てなわけで、いただきます。
こんど築地あたりで買ってこようかな。これから旬だし。
先走り汁･･･乙かれｗ(ノ∀｀；)
ホヤは見た目で敬遠されがちだけど酒の肴にはグ～♪だよね
2008/05/11 わこ